Pastelería
Descubre el arte de la pastelería, nuestra carrera de chef pastelero abarca desde sesiones de iniciación hasta los niveles más avanzados de elaboración de postres de diseño, exquisiteces del mundo y técnicas precisas de decoración. Nuestros chef ofrecen la combinación precisa entre calidad, ingenio y conocimiento.Consta de tres niveles: Básico, intermedio y Avanzado.
Duración de cada nivel: (4)mesesNúmero de Semana de cada nivel: (16) semanas.
Número de clases de cada nivel: (32) clases
Cupo máximo por nivel: (12) participantes.
EL COSTO DEL NIVEL INCLUYE: (NO INCLUYE INSUMOS)
- Organización y lista de compras semanal de los ingredientes a utilizar.
- Guía del nivel en digital.
- Certificado de asistencia.
Contenido Académico:
- Masa sablee Galletas
- Tartes e Quiches
- Masa brisee o Focer
- Cakes y Ponque
- Crema mousseline praline
- Merengues
- Hojaldre
- Masa Levada y Hojaldrada
- Masa Brioche
- Pasta Choux
- Mermelada