Bartender profesional
Gradúate como Bartender
Toda carrera tiene un inicio, y ser Bartender es ser el responsable del servicio de bebidas de un local de hostelería. Como podrás interpretar hay mucho que aprender. Debemos dominar las técnicas aceptadas para elaborar cocteles, entender porque algunos se hacen directamente en un vaso y porque para otros se usa una coctelera o un colador, porque en algunos se usan frutas y en otros zumos, jugos o refrescos, y como estas mezclas afectan su sabor, a esto súmale lo que debemos conocer sobre alcoholes.No te preocupes…
Tú quieres aprender y nosotros sabemos cómo enseñarte.Tenemos más de 14 años formando profesionales, con el pensum más completo de latinoamérica como la única institución de Venezuela con más profesionales Bartender y tu puede ser uno de ellos.
Dictamos la carrera y en esta carrera se vale por lo que se sabes.
Consta de un nivel (Básico, Intermedio y Avanzado).
Duración del nivel: (4) meses.Número de Semanas del nivel: (16) semanas.
Número de Clases del nivel: (64) clases.
Cupo Máximo del nivel: (25) participantes.
El costo del nivel incluye
- Certificación / Títulos en pergaminos.
- Todos los licores, cristalería, herramientas y utensilios, ya se encuentran en la institución.
- Organización y lista de compras semanal de los ingredientes a utilizar.
- Guía del nivel en digital.
- Certificado de asistencia.
- (no incluye insumos)
Contenido Académico:
UNIDAD 1
TEORIA FORMACION BARTENDER.
- Definición Bartender y Barman.
- Características de Bartender y Barman.
- El decálogo del bartender.
- Definición de Coctel.
- Definición de bar.
- Tipos de bar.
- Conocimientos de Utensilios de Bar, cristalería.
- Criterio Profesionales para la organización y limpieza de Bar.
- Inventario del Bar.
- Análisis de costo.
HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS
- Microbiología
- Contaminación de Alimentos
- Conservación de Alimentos.
- Técnicas de cocina (Mise Place)
UNIDAD 2
LICORES
- Definición de licores
- Origen de los licores
- Tipos de Licores
- Licores aperitivos
- Licores digestivos
VINOS
- Definición de vinos
- Historia de los Vinos
- Tipos de Vinos.
- Clasificación general o por forma de elaboración
- Clasificación por contenido en azúcar
- Clasificación por color
- Clasificación por edad
- Clasificación por variedades
CERVEZAS
- Definición de cerveza
- Historia de la cerveza
- Tipos de cerveza
UNIDAD 3
PREPARACION DE BEBIDAS ALCOHOLICAS Y NO ALCOHOLICAS
Las bebidas no alcohólicas:
- Jugos
- Merengadas
- Cocteles, otros.
- Té e infusiones.
- Andaluz
- Cuatro cuartos
- Parsons special
- Poussy Foot.
- Saber Thooughts
- San francisco
- The Belts Of St. Clement.
- Virgin Mary.
Y alcohólicas:
- Cócteles con Brandy
- Cocteles con Ginebra.
- Cocteles con Whisky
- Cocteles con Cava.
- Cocteles con Ron.
- Cocteles con Tequila
- Cócteles con Vermut (o Vermú)
- Cocteles con Vodka.
- Otros Cocteles y Copas.
- Bebidas preparadas
- Decoraciones
- Flairtending
UNIDAD 4
PREPARACION DE CARTAS Y DE MENU PARA BARES.- Preparación de cartas y menú.
- Presentación de trabajo especial de grado.