Va dirigido a aquellos profesionales del área no certificados, personas que deseen profesionalizarse en corto tiempo en el área de la coctelería y Bar para trabajar en forma inmediata como mesoneros, estudiantes de Hotelería, Turismo, de gastronomía, ayudantes de bar, bartenders activos y público en general.
Pensum de estudio
UNIDAD I
Teoría de Formación de Bartender
Definición de Bartender y Barman.
Características de Bartender y Barman.
Decálogo de un Bartender.
Definición de Coctel.
Definición de Bar.
Tipos de Bares.
Conocimientos de Utensilios de Bar y Cristalería.
Criterio Profesional para la organización y limpieza de Bar.
Inventario de Bar.
Análisis de Costo.
UNIDAD 2
Licores
Definición de licores.
Origen de los licores.
Tipos de licores.
Licores Aperitivos.
Licores Digestivos.
Vinos
Definición de Vinos.
Historia de Vinos.
Tipos de Vinos.
Clasificación general.
Clasificación por contenido de azúcar.
Calcificación por color.
Clasificación por edad
Clasificación por variedad.
Cervezas
Definición de cervezas.
Historia de la cerveza
Tipos de cerveza
UNIDAD 3
Las Bebidas No-Alcohólicas
Jugos.
Merengadas
Cocteles.
Té e Infusiones.
Andaluz
Cuatro Cuartos.
Parson Special
Poussy Foot.
Saber Troughts
San Francisco.
The Belts of St. Clement.
Virgin Mary.
Bebidas Alcohólicas
Tipos de cocteles.
Cocteles con Brandy
Cocteles con Ginebra.
Cocteles con Whisky
Cocteles con Cava.
Cocteles con Ron.
Cocteles con Tequila.
Cocteles con Vermunt.
Cocteles con Vodka.
Otros Cocteles y Copas.
Bebidas Preparadas.
Decoraciones.
Flairtending.
Preparación de Cartas y Menú de Bares.
Contacto
Somos una institución gastronómica que garantiza una excelente formación académica